Wie funktioniert der Prozess der Alkoholdestillation?
Wie funktioniert der Prozess der Alkoholdestillation?
Was ist eine Alkoholdestillation?
Die Alkoholdestillation ist ein Verfahren, bei dem eine Flüssigkeit zu Dampf destilliert und anschließend wieder zu einer Flüssigkeit kondensiert wird. Bei der Alkoholdestillation müssen mehrere Schritte durchgeführt werden. Das Verfahren ist in jeder Brennerei etwas anders, aber die Prinzipien, die dem Destillationsprozess zugrunde liegen, sind überall gleich. Im Folgenden finden Sie eine kurze Einführung in die Funktionsweise von destilliertem Alkohol, einschließlich Gärung und Destillation.
Gärung
Durch Gärung wird eine Vielzahl von alkoholischen Getränken hergestellt, darunter Bier, Wein und Spirituosen. Die Fermentationsbrühe muss erhitzt werden, bis die Gasphase einen höheren Prozentsatz an Alkohol enthält als die flüssige Phase, bevor sie zu Alkohol destilliert werden kann.
Dieser Dampf wird dann abgekühlt und kondensiert zurück in den flüssigen Zustand, wodurch ein destilliertes Getränk entsteht, das einen höheren Prozentsatz an Alkohol enthält als die ursprünglich verwendete fermentierte Mischung. Die Destillation ist ein Verfahren, mit dem viele verschiedene Arten von alkoholischen Getränken hergestellt werden können; am häufigsten wird sie jedoch mit der Herstellung von Spirituosen wie Wodka, Whiskey und Rum in Verbindung gebracht.
Um eine möglichst hochwertige Spirituose zu erzeugen, ist es notwendig, ein nüchternes Gärsubstrat zu verwenden und die Temperatur während des gesamten Destillationsprozesses streng zu kontrollieren. Wenn Sie diese einfachen Anweisungen befolgen, werden Sie in der Lage sein, eine köstliche und reichhaltige Spirituose herzustellen.
Destillation
Nach Abschluss des Gärungsprozesses wird die Flüssigkeit in einem Destillierapparat erhitzt, der viele Formen annehmen kann, aber immer aus einem Kessel, einem Kondensator und einer Säule besteht. Die Temperatur wird dann langsam auf 190 Grad Fahrenheit erhöht, woraufhin die Flüssigkeit verdampft und durch die Säule aufsteigt. Nachdem sie den Kondensator erreicht hat, kommt die Flüssigkeit mit einer kalten Oberfläche in Berührung und kondensiert zurück in den flüssigen Zustand.
Welche Destillationsgeräte sollten Sie kaufen?
Jetzt, wo Sie wissen, wie der Destillationsprozess funktioniert und was er mit sich bringt, müssen Sie sich die richtige Ausrüstung für die Durchführung besorgen. Natürlich müssen Sie in einen Fermenter und einen Destillierapparat investieren, aber es gibt noch einige andere Geräte, die Sie kaufen sollten. Dazu gehören Mühlen, Maischebottiche und Verpackungsgeräte.
Wenn Sie eine Brennerei bauen, sollten Sie sich eine hochwertige Ausrüstung zulegen, alles einrichten und mit der Alkoholdestillation beginnen.
