Woran erkennt man den Unterschied zwischen Branntwein und Rum?

Brandy und Rum sind zwei beliebte Spirituosen, die oft pur getrunken oder als Basis für eine Vielzahl von Cocktails verwendet werden. Beide werden zwar aus fermentierten Produkten destilliert und in Holzfässern gereift, aber ihre Zutaten, Zubereitungsmethoden und sogar ihre Herkunft unterscheiden sich. In diesem Blog werden wir die Hauptunterschiede zwischen Rum und Brandy auflisten.

Was ist Rum?

Rum hat seinen Ursprung in der Karibik. Man entdeckte, dass Melasse (ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung) fermentiert und destilliert werden konnte, um ein starkes alkoholisches Getränk herzustellen.

Was ist Branntwein?

Brandy hat seinen Ursprung im antiken Griechenland und Rom. Derzeit sind Cognac (aus Cognac, Frankreich) und Armagnac (aus der Armagnac-Region in der Gascogne, Frankreich) die beiden besten Branntweine. Branntwein wird durch Gärung und Destillation von Fruchtsaft (in der Regel aus Weintrauben) hergestellt, kann aber auch aus anderen Früchten gewonnen werden, und die entstandene Spirituose wird dann gelagert oder in Flaschen abgefüllt.

Produktionsphase

Rum: Gärung - Bei diesem Verfahren wird ein Ausgangsprodukt (Zuckerrohrsaft oder Melasse) verwendet, um den Herstellungsprozess einzuleiten. Anschließend werden Wasser und Hefe hinzugefügt, um den Gärungsprozess in Gang zu setzen. Der Geschmack von Rum hängt jedoch von der verwendeten Hefe ab.
Destillation - Bei der Destillation in einer Säule oder einem Destillierkolben entstehen Aceton, Methanol und Gerbstoffäquivalente, die dem Rum sein Aroma und seinen Geschmack verleihen.
Reifung - Die mindestens einjährige Reifung bestimmt die Farbe des Endprodukts. Eichenfässer ergeben dunklen Rum, während Fässer aus rostfreiem Stahl farblosen Rum ergeben.
Mischen - Dies ist der letzte Schritt und dient dazu, einen einheitlichen Geschmack zu erzielen. Bei hellem Rum wird die während des Herstellungsprozesses entstandene Farbe entfernt, während bei dunklem Rum zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden, um die gewünschte Farbe zu erhalten.

Branntwein: Die Herstellung von Branntwein beginnt mit der Gärung von Fruchtsaft, wobei der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt wird. Die daraus resultierende Flüssigkeit, die je nach verwendeter Frucht als Wein oder Apfelwein bezeichnet wird, wird anschließend destilliert, um eine höhere Alkoholkonzentration zu erreichen. Ähnlich wie Rum wird Brandy in Eichenfässern gelagert, um seinen Geschmack und seine Komplexität zu verbessern.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt?

Rum ist eine Spirituose mit einem Alkoholgehalt zwischen 37,5% und 80%. Im Gegensatz dazu hat Weinbrand einen geringeren Alkoholgehalt, der zwischen 35% und 60% liegt.

Schlussfolgerung

Die Wahl von Brandy und Rum hängt ganz von Ihrem persönlichen Geschmack und den Marken ab, die Sie vergleichen. Die Qualität des Rausches ist der entscheidende Faktor. Wenn Sie auf der Suche nach einem entspannenden und beruhigenden Rausch sind, ist Brandy die beste Wahl. Wenn Sie eine stärkere Wirkung wünschen, entscheiden Sie sich für Rum.