Welchen Einfluss hat der Lyne-Arm auf die Brennerei?

Was ist ein Lyne-Arm?
Der Lyne-Arm, ein entscheidendes Bauteil, das die Kolonne und den Hals der Brennblase mit dem Kondensatorsystem verbindet, spielt eine wichtige Rolle bei der Gestaltung des endgültigen Geschmacks der destillierten Spirituose. Die Konfiguration dieser Verbindung bietet verschiedene Möglichkeiten, die sich jeweils auf die Eigenschaften des hergestellten Branntweins auswirken.

Lyne-Arm-Winkel
Ein Schlüsselfaktor ist der Winkel des Lynenarms, der sich auf den Rückfluss während der Destillation auswirkt. Ein Lyne-Arm-Winkel von mehr als 90 Grad führt zu einer Verringerung der Kongenere und damit zu einer leichteren Spirituose. Dies wird durch die Verstärkung des passiven Rückflusses erreicht, der es dem kondensierten Material ermöglicht, in den Kessel zurückzufließen. Im Gegensatz dazu trägt ein Winkel von weniger als 90 Grad zu einem schwereren Geschmack bei. Dieser Winkel erleichtert den Durchgang des kondensierten Materials vom Lyne-Arm zum Kondensator, so dass mehr Kongenere durchfließen können. Ein gerader Lyne-Arm gilt als neutrale Position, die eine ausgewogenere Spirituose fördert. In ähnlicher Weise kann die Höhe des Kopfes eines Pot Stills die Auswirkungen eines nach oben gewinkelten Lyne-Arms nachahmen, indem der passive Rückfluss in den Kessel erhöht wird.

Destillateure experimentieren häufig mit verschiedenen Neigungswinkeln des Lyne-Arms, um den Destillationsprozess fein abzustimmen und das gewünschte Geschmacksprofil und die Qualität ihrer Spirituosen zu erreichen. Die Analyse der Brennblasen in einer Brennerei und das Verständnis dafür, wie sich die Neigung des Leyearms auf den Geschmack auswirken kann, liefert wertvolle Erkenntnisse für die Vorhersage des potenziellen Charakters der frisch destillierten Spirituose.