スピリッツ製造におけるハイブリッド・スティルの多様性
蒸留酒の製造において、スチルの選択は最終製品の個性と品質を左右する重要な決断である。伝統的なポットスチルやカラムスチル[...]...
ウイスキーの蒸留工程は？
ウイスキーとは？ウイスキーは、発酵させた穀物（通常は大麦、トウモロコシ、小麦、ライ麦）から蒸留される蒸留酒である。木製の樽で熟成させるため、ウイスキーは琥珀色をしている。
ブランデーとラムの違いは？
ブランデーとラムは、しばしばストレートで飲まれたり、様々なカクテルのベースとして使われたりする人気のスピリッツである。どちらも発酵食品から蒸留され、[...]...
水蒸気蒸留法 - エッセンシャルオイルの抽出方法
エッセンシャルオイルとは？エッセンシャルオイルとは、植物の様々な部位から抽出される芳香油のことで、そのユニークな効能や使用方法、農法によって、迷子になりがちである。
コラムスチルの先駆的な力
上質な蒸留酒を製造する場合、蒸留装置の選択によって風味と品質に大きな違いが生まれる。伝統的なモルトウイスキー蒸溜所がロマンチックな雰囲気を醸し出している一方で
ポット蒸溜の技を探る
世界にはさまざまなタイプのスチルがある。大型のもの、異様に小型のもの、首の長いもの、多段式のもの、間接式や直火式のもの、ハイブリッド式のものなどだ。しかし、最も重要な違いのひとつは[...]である。
古代のエレンビックから現代のコラムへ：ラム酒蒸留器の進化
紀元前3千年紀のテペ・ガウラの古代テラコッタ製アレンビックから、今日の巨大で完全自動化された連続式蒸留器まで、ラム酒蒸留の世界は目覚ましい変貌を遂げてきた。
ラム酒製造における糖蜜の解明
ラム酒といえば、豊かな歴史とサトウキビを思い浮かべることが多い。しかし、サトウキビの糖蜜がほぼすべてのラム酒の重要な原料であることをご存知だろうか。
ジンの蒸留方法
ジンとは？ジンは、ジュニパーベリーの風味を特徴とする蒸留酒の一種である。ジンの製造に関して言えば、蒸留者はまず中性のスピリッツから始め、次に[...]を加える。
アルコールの蒸留はどのように行われるのですか？
アルコール蒸留の仕組みとは？アルコール蒸留とは何ですか？アルコール蒸留とは、液体を実際に蒸留して蒸気にし、凝縮させて戻すプロセスです。
コラム
カラムスチル カラムスチルは連続式スチル、コフィー・スチル、パテント・スチルとも呼ばれる。また、単にカラムバーニングプロセスと呼ぶこともできる。
初めて蒸留器を使用する場合、どのように洗浄し、メンテナンスすればよいですか？
銅は耐久性があり、豊かな素材で、適切に洗浄し手入れをすれば何十年も使えます。銅のクリーニングはまだ安価ですが、少し手間がかかります。
蒸留塔内部
蒸留塔 内部機器は大きく2つに分類される：このブログでは、トレイタイプの内部装置について説明した。このブログでは、トレー式内部装置について説明する。
銅オニオン、ヘルメット、膨張室の違い
銅はアルコールの蒸留に欠かせない素材である。そのユニークな特性は、タマネギ型スチルや[...][...]などの蒸留装置の重要な部品を作るのに理想的な選択である。
なぜ銅がスチールに最適なのか？
現代のプロの蒸留所は、今日でも銅製のスチルを使い続けている。銅は高価な金属ですが、優れた結果をもたらすので、銅はアルコールを蒸留するための伝統的な選択肢なのです。銅を選ぶ理由
ポットスチル VS カラムスチル
この試合は、このような形で行われた。
ハイブリッド・スチルとは？
この試合は、このような試合ではありません。