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ウイスキー製造における二重蒸留

モルトウイスキーの世界では、蒸溜工程は科学と伝統のバランスを慎重に考慮した緻密な芸術である。プレミアムウイスキーを特徴づける重要な慣習のひとつが、蒸溜工程である。

|2023年11月18日|

ポットスチルの定義とデザインを理解する

ポットスチルは、モルトウイスキー、ブランデー、ラム、シュナップスなどの古典的な蒸留酒を製造する役割を果たすことで尊敬されており、比類のない深みと個性を持つ蒸留酒を製造するための職人の道具である。この[...]

|2023年11月13日|

ウイスキーの蒸留工程は?

ウイスキーとは?ウイスキーは、発酵させた穀物(通常は大麦、トウモロコシ、小麦、ライ麦)から蒸留される蒸留酒である。木製の樽で熟成させるため、ウイスキーは琥珀色をしている。

|2023年10月31日|

ブランデーとラムの違いは?

ブランデーとラムは、しばしばストレートで飲まれたり、様々なカクテルのベースとして使われたりする人気のスピリッツである。どちらも発酵食品から蒸留され、[...]...

|2023年10月27日|
  • 作動中のバブルプレート

コラムスチルの先駆的な力

上質な蒸留酒を製造する場合、蒸留装置の選択によって風味と品質に大きな違いが生まれる。伝統的なモルトウイスキー蒸溜所がロマンチックな雰囲気を醸し出している一方で

|2023年10月25日|
  • ヘルメット、スワンネック、ラインアーム

ポット蒸溜の技を探る

世界にはさまざまなタイプのスチルがある。大型のもの、異様に小型のもの、首の長いもの、多段式のもの、間接式や直火式のもの、ハイブリッド式のものなどだ。しかし、最も重要な違いのひとつは[...]である。

|2023年10月24日|
  • サトウキビジュース

ラム酒製造における糖蜜の解明

ラム酒といえば、豊かな歴史とサトウキビを思い浮かべることが多い。しかし、サトウキビの糖蜜がほぼすべてのラム酒の重要な原料であることをご存知だろうか。

|2023年10月19日|

ジンの蒸留方法

ジンとは?ジンは、ジュニパーベリーの風味を特徴とする蒸留酒の一種である。ジンの製造に関して言えば、蒸留者はまず中性のスピリッツから始め、次に[...]を加える。

|2023年10月17日|

コラム

カラムスチル カラムスチルは連続式スチル、コフィー・スチル、パテント・スチルとも呼ばれる。また、単にカラムバーニングプロセスと呼ぶこともできる。

|2023年9月27日|

蒸留塔内部

蒸留塔 内部機器は大きく2つに分類される:このブログでは、トレイタイプの内部装置について説明した。このブログでは、トレー式内部装置について説明する。

|2023年9月14日|

なぜ銅がスチールに最適なのか?

現代のプロの蒸留所は、今日でも銅製のスチルを使い続けている。銅は高価な金属ですが、優れた結果をもたらすので、銅はアルコールを蒸留するための伝統的な選択肢なのです。銅を選ぶ理由

|2023年9月6日|

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