アルコールの蒸留はどのように行われるのですか？

アルコールの蒸留はどのように行われるのですか？

アルコールの蒸留とは？

アルコール蒸留は、液体を蒸留して蒸気にし、凝縮して再び液体に戻すプロセスです。アルコール蒸留のプロセスにはいくつかのステップがあります。各蒸留所の工程は微妙に異なりますが、この多様性の背後にある蒸留工程を支える原理はどこでも同じです。ここでは、発酵と蒸留を含む蒸留アルコールの仕組みを簡単に紹介する。

発酵

発酵法は、ビール、ワイン、スピリッツなど、さまざまなアルコール飲料を製造するために用いられる。発酵液は、蒸留してアルコールにする前に、気相が液相よりも高い割合のアルコールを含むまで加熱しなければならない。

この蒸気を冷却して凝縮させ、液体に戻すと、発酵させた混合物よりも高いアルコール度数の蒸留酒ができる。蒸留は、様々な種類のアルコール飲料を製造するために使用できるプロセスであるが、ウォッカ、ウイスキー、ラムなどの蒸留酒の製造に最も一般的に関連している。

最高級の蒸留酒を造るためには、地味な発酵基質を使用し、蒸留プロセスを通じて厳格な温度管理を維持することが必要である。これらの簡単な手順に従うだけで、美味しく豊かな蒸留酒を造ることができる。

蒸留

このスチルは様々な形があるが、常にボイラー、コンデンサー、カラムで構成されている。この時点で液体は蒸発し、カラムを通って上昇する。コンデンサーに達した後、液体は冷たい表面に接触し、凝縮して液体に戻る。

どのような蒸留器が必要ですか？

蒸留がどのように行われ、どのようなことをするのかを理解したところで、次は蒸留に必要な道具を揃えなければなりません。もちろん、発酵槽とスチルに投資する必要があるが、他にも購入すべき機器がいくつかある。ミル、マッシュタン、パッケージング機器などだ。

蒸溜所を建設し、すべてをセットアップし、アルコールの蒸溜プロセスを開始する際には、高品質の設備を手に入れたいものだ。