蒸留酒の製造過程で糖化と発酵は必要か？
蒸留酒を蒸留するプロセスは、原料からボトルまでの道のりの最終的な変革のステップと見なされがちである。蒸留は紛れもなく極めて重要であるが、そのことを忘れてはならない。
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