蒸留中の熱量と蒸気流量をコントロールできる
蒸留はスピリッツ製造プロセスの中核をなすもので、加熱と凝縮によって発酵酒に含まれるアルコールとその他の揮発性物質を分離し、[...]蒸留酒を形成することを目的としている。
古代のエレンビックから現代のコラムへ：ラム酒蒸留器の進化
紀元前3千年紀のテペ・ガウラの古代テラコッタ製アレンビックから、今日の巨大で完全自動化された連続式蒸留器まで、ラム酒蒸留の世界は目覚ましい変貌を遂げてきた。
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