銅スチルとステンレススチルの違いは何ですか？

私たちはステンレススチルと銅製スチルの両方を提供していますが、それぞれにユニークな長所と短所があります。ステンレススチールと銅スチールのどちらを選ぶかは、蒸留所にとって重要です。

ステンレススティル

ステンレススチールは銅に代わる費用対効果の高い素材であり、変色しにくく、強度が高く、洗浄しやすいといった望ましい特性を備えている。 しかし、ステンレスの方が銅よりも熱の伝導率が低く、蒸留中のコントロールや調整が難しいという点には注意が必要です。銅とは異なり、ステンレススチールの場合、投入熱量や冷却水の変化が現れるまでに時間がかかる場合があります。

銅製スチール

銅の特性は、より良いコントロールと安定性を可能にし、風味の面でアルコールの最終蒸留を向上させる。さらに、銅には天然の抗菌作用があるため、水道管によく使われ、発酵中に発生する硫黄を吸収するため、蒸留装置には理想的な素材です。銅はそのユニークな特性と蒸留プロセスにおける自然な利点から、古来より蒸留器によく使われてきました。そのため、銅はしばしば推奨されます。ステンレススチールはより耐久性があり、費用対効果に優れています。しかし、アルコールの蒸留に関しては、銅ほどの利点はないかもしれません。