증류 장비의 핵심 구성 요소
Tiantai는 발효 액체를 정제된 주류로 전환하는 증류 장비를 설계했습니다. 증류 장비는 증류 공정, 특히 진, 위스키 및 기타 주류 생산에서 중요한 역할을 하는 몇 가지 주요 구성 요소로 이루어져 있습니다. 다음은 이러한 부품의 특성을 분석한 것입니다:
스틸팟:
증류 공정의 핵심은 발효 액체의 초기 가열(세척)이 이루어지는 용기인 스틸 포트입니다. 일반적으로 구리 또는 스테인리스 스틸로 제작되는 스틸 포트의 재질은 열 전도 및 화학 반응에 매우 중요하며, 원하지 않는 유황 화합물을 제거하여 증류주의 풍미 프로파일을 향상시킵니다.
구조: 고온을 견딜 수 있도록 설계된 크고 튼튼한 금속 용기(보통 구리 또는 스테인리스 스틸로 제작)입니다. 효율적인 열 분배를 위해 바닥이 둥글거나 구근 모양인 경우가 많아 내부의 액체가 고르게 끓을 수 있습니다.
헬멧:
스틸 포트 위에 위치한 헬멧은 증기가 올라오는 과도기적 챔버 역할을 합니다.
구조: 증기가 팽창할 수 있는 추가 공간을 만들어 증기가 상승할 때 알코올과 불순물을 쉽게 분리하는 돔 형태의 챔버입니다. 헬멧의 모양과 크기는 증류 제품의 최종 풍미에 영향을 미칠 수 있습니다.
스완 넥과 린 암:
헬멧을 콘덴서에 연결하면 백조 목과 린 암이 증기의 여정을 안내합니다.
구조: 스완 넥은 헬멧과 린 암을 연결하는 우아한 곡선 부분으로, 일반적으로 수평 또는 약간 경사진 파이프입니다. 린 암의 각도는 환류에 영향을 미치며, 각도가 가파를수록 응축이 촉진되어 더 순수한 증류액을 얻을 수 있습니다.
증류 열:
컬럼 스틸에서는 증류탑이 스완 넥과 린 암을 대체하여 일련의 플레이트 또는 포장재를 제공하며, 추가 응축 및 기화 사이클을 촉진하여 증류액의 순도를 높입니다.
구조: 플레이트 또는 포장재로 채워진 높이가 긴 수직 기둥입니다. 증기는 기둥을 통해 상승하여 플레이트에 응축되고 다시 기화되어 알코올 농도를 개선하고 불순물을 제거합니다.
진 바구니:
진 바스켓은 특히 진 생산에서 향을 주입하기 위한 독특한 구성 요소입니다.
구조: 주니퍼, 시트러스 또는 향신료와 같은 식물을 담는 스틸 포트와 콘덴서 사이에 놓는 용기입니다. 알코올 증기가 통과하면서 향기로운 풍미를 흡수하여 독특한 증류주를 만들어냅니다.
콘덴서:
콘덴서는 알코올 증기를 다시 액체 형태로 냉각시킵니다.
구조: 뜨거운 증기가 통과하여 액체로 응축되는 냉각수로 둘러싸인 코일 또는 관 모양의 구성 요소입니다. 증기를 고도의 알코올로 변환하여 증류 과정을 마무리하는 데 중요한 역할을 합니다.
패럿 알코올 아울렛:
패럿 알코올 배출구는 알코올 도수를 실시간으로 측정할 수 있는 인라인 장치입니다.
구조: 증류액을 모아 알코올 측정기로 보내는 깔때기 모양의 장치로, 증류액이 스틸에서 흘러나오면서 알코올 함량을 지속적으로 측정할 수 있습니다.
CIP 파이프라인:
CIP(Clean-In-Place) 파이프라인 시스템을 사용하면 장비를 분해하지 않고도 위생 기준을 쉽게 유지할 수 있습니다.
구조: 증류 장비의 여러 부분에 연결된 파이프 네트워크로, 세척액이 시스템을 순환하여 철저한 위생과 위생 및 운영 효율성을 유지할 수 있습니다.
이러한 각 구성 요소는 효과적이고 정밀한 증류 공정을 보장하기 위해 함께 작동하여 궁극적으로 최종 증류 제품의 품질과 특성을 형성합니다.
