Cómo evitar el sobrecalentamiento y el sabor a quemado durante la destilación
Una bebida espirituosa bien elaborada debe captar la esencia pura de sus ingredientes, refinada mediante una cuidadosa destilación. Sin embargo, un problema demasiado común para los destiladores es el desagradable sabor a[...]
¿Por qué aparece espuma durante la destilación y cómo evitarla?
La formación de espuma es un problema común en la destilación que puede causar desorden en la ebullición, contaminar el producto final e incluso dañar el equipo. Afortunadamente, entender por qué aparece la espuma y saber cómo evitar[...]
El papel de los alambiques en la elaboración del Bourbon
Si alguna vez ha visitado una destilería, es probable que haya visto los altísimos alambiques de cobre esenciales para la producción de whisky. Aunque hoy en día la mayoría del bourbon se destila con alambiques de columna, algunas destilerías artesanales están[...]








