¿Cómo funciona el proceso de destilación del alcohol?
¿Cómo funciona el proceso de destilación del alcohol?
¿Qué es la destilación del alcohol?
La destilación de alcohol es un proceso en el que un líquido se destila hasta convertirse en vapor y, a continuación, se condensa para volver a convertirse en líquido. Durante el proceso de destilación del alcohol se deben seguir varios pasos. El proceso de cada destilería es ligeramente diferente, pero detrás de esta diversidad, los principios que sustentan el proceso de destilación son los mismos en todas partes. He aquí una breve introducción al funcionamiento del alcohol destilado, incluyendo la fermentación y la destilación.
fermentación
Los métodos de fermentación se utilizan para producir diversas bebidas alcohólicas, como cerveza, vino y licores. El caldo de fermentación debe calentarse hasta que la fase gaseosa contenga un porcentaje de alcohol superior al de la fase líquida antes de que pueda destilarse en alcohol.
A continuación, este vapor se enfría y se condensa de nuevo en estado líquido, creando una bebida destilada que contiene un mayor porcentaje de alcohol que la mezcla fermentada utilizada originalmente. La destilación es un proceso que se puede utilizar para crear muchos tipos diferentes de bebidas alcohólicas; sin embargo, se asocia más comúnmente con la producción de bebidas espirituosas como el vodka, el whisky y el ron.
Es necesario utilizar un sustrato de fermentación sobrio y mantener un estricto control de la temperatura durante todo el proceso de destilación para crear un aguardiente de la mayor calidad posible. Siguiendo estas sencillas instrucciones, podrá crear un delicioso y rico aguardiente destilado.
destilación
Una vez finalizado el proceso de fermentación, el líquido se calienta en un alambique, que puede adoptar diversas formas pero que siempre consta de una caldera, un condensador y una columna. La temperatura aumenta lentamente hasta alcanzar los 190 grados Fahrenheit, momento en el que el líquido se evapora y asciende por la columna. Al llegar al condensador, el líquido entra en contacto con una superficie fría, lo que hace que se condense y vuelva a su estado líquido.
¿Qué equipo de destilación debe adquirir?
Ahora que ya sabe cómo funciona el proceso de destilación y lo que implica, tendrá que adquirir el equipamiento adecuado para realizarlo. Por supuesto, necesitará invertir en un fermentador y en un alambique, pero hay otros equipamientos que deberá comprar. Entre ellos se encuentran los molinos, las cubas de maceración y el equipo de envasado.
A la hora de construir una destilería, lo mejor es adquirir un equipamiento de alta calidad, montarlo todo e iniciar el proceso de destilación del alcohol.
