Los componentes clave de los equipos de destilación
Tiantai diseñó equipos de destilación para transformar líquidos fermentados en bebidas espirituosas refinadas. Los equipos de destilación están compuestos por varios componentes clave, cada uno de los cuales desempeña un papel vital en el proceso de destilación, especialmente en la producción de bebidas espirituosas como la ginebra, el whisky y otros alcoholes. He aquí un desglose de las características de estas piezas:
Todavía hierba:
En el centro del proceso de destilación se encuentra el alambique, un recipiente donde se produce el calentamiento inicial del líquido fermentado (wash). Fabricado normalmente en cobre o acero inoxidable, el material del alambique es crucial para la conducción del calor y las reacciones químicas que eliminan los compuestos de azufre no deseados, mejorando el perfil de sabor de la bebida espirituosa.
Estructura: Recipiente metálico grande y robusto (normalmente de cobre o acero inoxidable) diseñado para soportar altas temperaturas. Suele tener una forma redondeada o bulbosa en la base para garantizar una distribución eficaz del calor, lo que permite una ebullición uniforme del líquido en su interior.
Casco:
Situado encima del recipiente de destilación, el casco actúa como cámara de transición para los vapores ascendentes.
Estructura: Una cámara en forma de cúpula que crea un espacio adicional para que el vapor se expanda, facilitando la separación del alcohol de las impurezas a medida que el vapor asciende. La forma y el tamaño del casco pueden influir en el sabor final del producto destilado.
Swan Neck y Lyne Arm:
Conectando el casco al condensador, el cuello de cisne y el brazo de lyne guían los vapores en su viaje.
Estructura: El cuello de cisne es la sección elegantemente curvada que conecta el casco con el brazo de lyne, que suele ser un tubo horizontal o ligeramente inclinado. El ángulo del lyne afecta al reflujo: los ángulos más pronunciados favorecen la condensación, lo que produce un destilado más puro.
Columna de destilación:
En los alambiques de columna, la columna de destilación sustituye el cuello de cisne y el brazo de lyne, proporcionando una serie de placas o materiales de empaquetamiento.Aumenta la pureza del destilado al facilitar los ciclos posteriores de condensación y vaporización.
Estructura: Una columna alta y vertical rellena de placas o material de relleno. Los vapores ascienden por la columna, se condensan en las placas y se revaporizan, lo que mejora la concentración de alcohol y elimina las impurezas.
Cesta de ginebra:
La cesta de ginebra es un componente único para la infusión de sabores, especialmente en la producción de ginebra.
Estructura: Recipiente situado entre el alambique y el condensador que contiene productos botánicos como enebro, cítricos o especias. A medida que el vapor de alcohol pasa a través de él, absorbe los sabores aromáticos, dando lugar a un espíritu distintivo.
Condensador:
El condensador enfría los vapores de alcohol hasta que vuelven a su estado líquido.
Estructura: Componente en espiral o tubular, a menudo rodeado de agua de refrigeración, por donde pasa el vapor caliente y se condensa en líquido. Desempeña un papel crucial en la finalización del proceso de destilación al convertir el vapor en alcohol de alta graduación.
Salida de alcohol Parrot:
La salida de alcohol parrot es un dispositivo en línea para medir el grado alcohólico en tiempo real.
Estructura: Aparato en forma de embudo que recoge el destilado y lo canaliza hacia un alcoholímetro, proporcionando una lectura continua del contenido de alcohol a medida que sale del alambique.
Canalización del PIC:
El sistema de tuberías Clean-In-Place (CIP) facilita el mantenimiento de las normas de higiene sin necesidad de desmontar los equipos.
Estructura: Una red de tuberías conectadas a varias partes del equipo de destilación, que permite que las soluciones de limpieza circulen por el sistema para un saneamiento completo, manteniendo la higiene y la eficiencia operativa.
Cada uno de estos componentes trabaja conjuntamente para garantizar un proceso de destilación eficaz y preciso, que en última instancia determina la calidad y las características del producto destilado final.
