La versatilidad de los alambiques híbridos en la elaboración de bebidas espirituosas
Cuando se trata de destilar bebidas espirituosas, la elección del alambique es una decisión clave que afecta al carácter y a la calidad del producto final. Los alambiques tradicionales y los alambiques de columna han sido durante mucho tiempo los pilares del mundo de la destilación, ofreciendo cada uno de ellos ventajas únicas. Sin embargo, para aquellos que encuentran difícil decidir entre estos dos gigantes de la destilación, existe una alternativa interesante: el alambique híbrido. En este artículo, exploraremos el innovador mundo de los alambiques híbridos, que combinan a la perfección lo mejor de los alambiques de pote y de columna para proporcionar a los destiladores una flexibilidad y un control extraordinarios sobre su arte.
Conozca el alambique híbrido: una combinación de tradición e innovación
El alambique híbrido es una ingeniosa fusión de alambiques de pote y de columna, que ofrece a los destiladores la solución "dos en uno".
Los alambiques híbridos se presentan en diferentes configuraciones, cada una de las cuales ofrece ventajas específicas. Este diseño ofrece flexibilidad a los destiladores que desean alternar entre las características de destilación de un alambique de pote y de columna. Cuando el destilador desea el carácter robusto de un alambique de pote, se pueden abrir todos los platos de la columna. En cambio, para crear bebidas espirituosas parecidas al bourbon o al aguardiente neutro, los platos se integrarán en el proceso de destilación.
Algunos tienen la columna de rectificación montada en el alambique de pote, con muchas placas de columna. En otra variante, los alambiques de pote y de columna están físicamente separados, pero conectados a través de tuberías y válvulas de conmutación. Este diseño permite una mayor flexibilidad en términos de vías de proceso y propiedades de destilación. Manipulando varias combinaciones de válvulas, los destiladores pueden ajustar el proceso de destilación para crear una amplia gama de bebidas espirituosas.
Y común es una cesta de ginebra, que es una cámara de acero inoxidable. La adición de una cesta de ginebra permite la infusión de sabores botánicos en el vapor destilado. La cesta de ginebra estará equipada con una válvula de derivación que permite que el vapor pase por alto la cesta de ginebra y vaya directamente al paso siguiente cuando no se deseen los sabores botánicos.
Los alambiques híbridos son ventajosos para las destilerías con una altura de sala limitada y para aquellas que dan prioridad a la apariencia del alambique. Su diseño compacto permite a los destiladores aprovechar al máximo su espacio manteniendo la estética.
Son especialmente apreciados por los destiladores pequeños e innovadores, que aprecian la adaptabilidad y precisión que ofrecen estos alambiques. Muchas grandes destilerías han adoptado los alambiques híbridos, aprovechando sus capacidades para elaborar bebidas espirituosas únicas y de alta calidad.
Estas maravillas "dos en uno" ofrecen una flexibilidad y un control inigualables, lo que las convierte en la opción ideal para quienes buscan ampliar los límites de la creatividad y el sabor en el mundo de las bebidas espirituosas. Con un alambique híbrido, los destiladores pueden abrir con confianza un sinfín de posibilidades para su oficio.
