¿Qué es un alambique híbrido?

Todavía existen algunas definiciones contrapuestas de lo que constituye un verdadero alambique híbrido. Algunas personas se refieren a un destilador de caldera como un destilador híbrido, mientras que otras se refieren a un destilador que puede alternar entre un destilador de pote y un destilador de columna como un destilador híbrido. Cualquiera que sea su definición, entender las diferencias entre los tipos de destiladores y sus pros y contras puede ayudarle a utilizar su equipo de forma más eficiente y a elegir el equipo de destilación comercial adecuado para el perfil de sabor que desea.

Los alambiques de olla son alambiques tradicionales, mientras que los alambiques de columna son más tecnológicos y necesarios para producir bebidas alcohólicas de alta graduación. Cada tipo de alambique tiene sus pros y sus contras, y conocerlos le ayudará a saber cuál es el más adecuado para producir los sabores que desea en su bebida espirituosa final.

Alambiques de marihuana: Ventajas e inconvenientes
El alambique fue la técnica de destilación original. En su forma más simple, un alambique consiste en un hervidor que se calienta para hervir las sustancias de bajo punto de ebullición de una solución. A continuación, el líquido se introduce en el alambique y el vapor pasa al condensador de producto, que lo vuelve a convertir en líquido. . El ángulo del brazo de arrastre, la altura de la tapa de la jarra, la superficie total disponible para la recirculación pasiva y muchos otros factores afectarán a las características del producto final.

Fotogramas de columna: Ventajas e inconvenientes
Los alambiques de columna funcionan de la misma manera, cada plato del alambique de columna actúa como un paso de separación, el concepto es similar a como un hervidor separa los materiales. Esta comparación no es unívoca, lo que significa que la ejecución de tres platos en una columna puede no dar exactamente los mismos resultados que la triple destilación en un alambique.

Todo se reduce al reflujo
Parte de la razón por la que los dos tipos de alambiques producen características diferentes es la cantidad de reflujo posible en cada sistema. En un alambique, la forma y la superficie del interior crean un reflujo pasivo. En una columna de destilación, el reflujo puede ser controlado utilizando un dispositivo llamado condensador parcial, que enfría el vapor en la parte superior de la columna para controlar la volatilidad del material que entra en el condensador de producto. Los alambiques también pueden ser utilizados para aumentar el reflujo a través del uso de condensadores parciales.

Como regla general, cuanto más se aproxime al reflujo 100%, más eficaz será la separación de las placas, y cuanto mayor sea el número de placas, más limpio será el producto. Esta es la razón por la que elaborar vodka en un alambique de columna es más eficiente que hacerlo en un alambique de olla, ya que se producen menos manchas y hay una separación más clara entre cabezas, corazones y colas. Una mayor separación y un producto más limpio pueden ser estupendos, pero se produce una compensación porque la parte del plato es un paso de separación, por lo que sólo elimina parte del material de partida. Esto significa que también se eliminan los compuestos con puntos de ebullición más altos que añaden sabor. Hay formas de evitarlo, como utilizar menos bandejas o mezclar una pequeña cantidad de colas de nuevo en el producto final.

Teniendo en cuenta lo que sabemos sobre los dos tipos comunes de alambiques, ¿qué deberíamos utilizar como estándar para un alambique híbrido? Dado que técnicamente está combinando ambos tipos de alambiques, ¿poner una columna encima del caldero no lo convertiría en un alambique híbrido? ¿O está más cerca una configuración que le permita alternar entre funcionar como alambique de olla o como alambique de columna?

Parte del proceso de destilación artesanal consiste en ajustar y perfeccionar su receta. La otra parte es cómo hacer funcionar su equipo de destilación para obtener el perfil de sabor adecuado para usted. Tiantai personalizará su equipo de destilación de acuerdo con sus necesidades. Si tiene alguna necesidad, no dude en contactarnos.