Comment fonctionne le processus de distillation de l'alcool ?
Comment fonctionne le processus de distillation de l'alcool ?
Qu'est-ce que la distillation de l'alcool ?
La distillation de l'alcool est un processus au cours duquel un liquide est distillé en vapeur, puis condensé à nouveau en liquide. Le processus de distillation de l'alcool comporte plusieurs étapes. Le processus de chaque distillerie est légèrement différent, mais derrière cette diversité, les principes qui sous-tendent le processus de distillation sont les mêmes partout. Voici une brève introduction au fonctionnement de l'alcool distillé, y compris la fermentation et la distillation.
fermentation
Les méthodes de fermentation sont utilisées pour produire une variété de boissons alcoolisées, y compris la bière, le vin et les spiritueux. Le bouillon de fermentation doit être chauffé jusqu'à ce que la phase gazeuse contienne un pourcentage d'alcool plus élevé que la phase liquide avant de pouvoir être distillé en alcool.
Cette vapeur est ensuite refroidie et condensée pour revenir à l'état liquide, créant ainsi une boisson distillée qui contient un pourcentage d'alcool plus élevé que le mélange fermenté utilisé à l'origine. La distillation est un processus qui peut être utilisé pour créer de nombreux types de boissons alcoolisées, mais elle est le plus souvent associée à la production de spiritueux tels que la vodka, le whisky et le rhum.
Il est nécessaire d'utiliser un substrat de fermentation sobre et de maintenir un contrôle strict de la température tout au long du processus de distillation afin de créer une eau-de-vie de la plus haute qualité possible. En suivant ces instructions simples, vous serez en mesure de créer une eau-de-vie délicieuse et riche.
distillation
Une fois le processus de fermentation terminé, le liquide est chauffé dans un alambic, qui peut prendre différentes formes, mais qui se compose toujours d'une chaudière, d'un condenseur et d'une colonne. La température est alors lentement augmentée jusqu'à 190 degrés Fahrenheit, ce qui permet au liquide de s'évaporer et de s'élever dans la colonne. Après avoir atteint le condenseur, le liquide entre en contact avec une surface froide, ce qui le ramène à l'état liquide par condensation.
Quel matériel de distillation devriez-vous acheter ?
Maintenant que vous savez comment fonctionne le processus de distillation et ce qu'il implique, vous allez devoir vous procurer le matériel adéquat. Bien sûr, vous devrez investir dans un fermenteur et un alambic, mais il y a d'autres pièces d'équipement que vous devriez acheter. Il s'agit notamment des moulins, des cuves d'empâtage et du matériel d'emballage.
Lors de la construction d'une distillerie, il est important de disposer d'un équipement de haute qualité, de tout installer et de lancer le processus de distillation de l'alcool.
