Comment dois-je nettoyer et entretenir mon matériel de distillation lors de sa première utilisation ?

Le cuivre est un matériau riche et durable qui durera des décennies s'il est nettoyé et entretenu correctement. Le nettoyage de votre alambic en cuivre est peu coûteux, mais il demande un peu de temps et d'efforts à intervalles réguliers pour le maintenir en parfait état. Vous pouvez nettoyer votre alambic en cuivre à l'aide de recettes maison à base de farine, de vinaigre et de sel, ou acheter des nettoyants commerciaux pour cuivre. L'utilisation d'un nettoyant commercial peut nécessiter des étapes supplémentaires ou des mesures de sécurité avant d'utiliser l'alambic pour un tirage.

Quels sont les avantages d'un nettoyage régulier des alambics ?
Lorsque le cuivre est exposé à l'environnement, il s'oxyde et sa couleur passe à une teinte bleu-vert, pour finalement devenir pratiquement noire. La patine est la couleur naturelle qui apparaît lorsque le cuivre est utilisé au fil du temps. Toutefois, pour que l'intérieur de l'alambic reste propre et produise des distillats utilisables, vous devez nettoyer soigneusement l'intérieur de l'alambic après chaque utilisation.

Premier nettoyage et passage au vinaigre
Lorsque vous êtes prêt à utiliser votre alambic en cuivre pour la première fois, rassemblez les pièces démontées et lavez-les soigneusement à l'eau chaude savonneuse. Après les avoir séchées, vous effectuerez un "passage au vinaigre" pour éliminer les impuretés et préparer l'alambic à l'utilisation.

Placez le récipient de votre alambic au-dessus de votre source de chaleur et remplissez-le d'un mélange égal d'eau et de vinaigre jusqu'à une capacité d'environ 20%. Assemblez les pièces de l'alambic et allumez la source de chaleur sans mettre en place le processus de refroidissement du condenseur. Peu après l'ébullition de l'eau, de la vapeur, de l'eau et du vinaigre s'échapperont de l'embout du condenseur et se déverseront dans votre récipient de collecte. Vous pouvez éteindre le feu et vous devez laisser refroidir toutes les pièces de l'alambic en cuivre avant de les démonter, de les rincer à l'eau chaude, de les sécher et de les utiliser pour la première production d'eau distillée, d'alcool ou d'huile essentielle.

Entretien régulier de l'intérieur
Si vous utilisez votre alambic en cuivre, il est important pour la sécurité et la pureté de vos produits que vous gardiez l'intérieur propre. En plus de l'important passage au vinaigre avant la première utilisation, vous devrez laisser votre alambic refroidir complètement et le démonter pour le nettoyer après chaque utilisation. La chaleur et les vapeurs d'alcool aident à protéger et à nettoyer le cuivre, mais vous devez vous assurer qu'aucune accumulation ne se forme, ce qui pourrait contaminer votre alcool ou vos huiles essentielles.

Après avoir rincé votre alambic en cuivre, remplissez-le d'eau propre jusqu'à une capacité d'environ 10% et utilisez une brosse à récurer inutilisée pour les toilettes comme brosse de nettoyage de l'alambic. Frottez soigneusement toutes les parties de l'intérieur du pot. Si votre alambic en cuivre possède une colonne, rincez-la bien, puis utilisez une brosse de nettoyage pour tourie pour la frotter - elle devrait être de la bonne taille et de la bonne forme pour ce travail. Rincez abondamment votre alambic en cuivre à l'eau claire et séchez-le complètement. Conservez-le dans un endroit sûr et sec jusqu'à sa prochaine utilisation.

Toujours en train de polir votre cuivre
Le fait de polir votre cuivre lorsqu'il est encore à l'extérieur lui confère une finition brillante et étincelante. Pendant que vous y êtes, choisissez un produit de polissage non toxique et évitez à tout prix les nettoyants abrasifs. Pour éviter que votre cuivre ne soit terni par les nettoyants qui sont censés l'éliminer, rincez-le soigneusement et séchez-le après avoir utilisé le nettoyant que vous avez choisi pour le faire briller.

Les alambics bien entretenus sont à l'origine de produits de haute qualité et de spiritueux de grande qualité. Les alambics en cuivre, en particulier, parviennent mieux à éliminer les composés sulfurés de votre moonshine, ce qui permet d'obtenir un produit de grande qualité gustative. Selon le type et l'usage de votre alambic, vous devrez veiller à le nettoyer correctement. Le nettoyage à l'eau tiède ou chaude est également conseillé, car il permet d'éliminer non seulement la saleté et les résidus d'huile, mais aussi les bactéries cachées. En fin de compte, un nettoyage et un entretien fréquents permettront à votre distillerie de fonctionner plus longtemps.