Contrôlez l'intensité de la chaleur et le débit de vapeur pendant la distillation
Maillon essentiel du processus de fabrication des spiritueux, la distillation vise à séparer l'alcool et les autres substances volatiles de la liqueur fermentée par chauffage et condensation, puis à former le[...]
Des anciens alambics aux colonnes modernes : L'évolution du distillateur de rhum
Le monde de la distillation du rhum a connu une transformation remarquable, passant de l'ancien alambic en terre cuite de Tepe Gawra, au troisième millénaire avant J.-C., aux énormes installations continues entièrement automatisées d'aujourd'hui [...]