初めて蒸留器を使用する場合、どのように洗浄し、メンテナンスすればよいですか？

銅は耐久性があり、豊かな素材なので、きちんと手入れをすれば何十年も使えます。銅製スチルの掃除は安価ですが、定期的に少し手間と時間をかければ、ピカピカに磨き上げることができます。小麦粉、酢、塩を使った自家製レシピで銅製スチルをきれいにすることもできますし、市販の銅クリーナーを購入することもできます。市販のクリーナーを使う場合は、スチルを使用する前に追加の手順や安全上の注意が必要な場合があります。

スチルを定期的に洗浄するメリットは何ですか？
銅は環境にさらされると酸化し、青みがかった緑色に退色し、最後にはほとんど黒になります。パティナとは、銅の金属が長い間使用されたときに生じる自然な色のことです。しかし、内部を安全に保ち、使用可能な蒸留液を生産するためには、使用のたびにスチルの内部を徹底的に洗浄する必要があります。

最初の掃除と酢の投入
初めて銅製のスチルを使う準備ができたら、分解した部品を集め、熱い石鹸水でよく洗います。乾燥させた後、不純物を取り除き、スチルを使用するための下準備として「ビネガートラン」を行います。

スチルのポットを熱源の上に置き、水と酢を等量混ぜたものを20%の容量まで入れる。スチルの各パーツを組み立て、コンデンサーの冷却プロセスを設定せずに火をつける。水が沸騰するとすぐに、コンデンサーの注ぎ口から蒸気、水、酢が回収容器に出てきます。火を止め、銅製スチルのすべての部品が冷めてから分解し、お湯ですすぎ、乾燥させ、蒸留水、アルコール、エッセンシャルオイルの最初の仕込みに使います。

定期的なインテリア・メンテナンス
銅製のスチルを使用する場合、内部を清潔に保つことが製品の安全性と純度のために重要です。初回使用前のビネガー洗浄に加え、使用後はスチルをよく冷やし、分解して洗浄することをお勧めします。熱とアルコールの蒸気は銅の保護と洗浄に役立ちますが、アルコールやエッセンシャルオイルを汚染する可能性のある蓄積物が溜まらないようにしたいものです。

銅製のスティルポットを洗った後、きれいな水を10%の容量まで入れ、未使用のトイレブラシをスティル洗浄ブラシとして使用する。ポットの内部をくまなく洗います。銅製スチルに柱がある場合は、それをよくすすぎ、カーボーイ用の洗浄ブラシでこすります。きれいな水で十分にすすぎ、完全に乾かします。次に使うまで、安全で乾燥した場所に保管する。

まだ銅を磨いている
外装のうちに銅を磨くと、輝きのある仕上がりになります。その際、磨き粉は無害なものを選び、研磨剤入りのクリーナーは使わないようにしましょう。変色を除去するはずのクリーナーで変色してしまわないよう、輝きを与えるクリーナーを使った後は、丁寧にすすいで乾燥させましょう。

高品質の商品と素晴らしい味のスピリッツは、手入れの行き届いた蒸留器から生まれます。特に銅製のスチルは、密造酒に含まれる硫黄化合物の除去に成功し、素晴らしい味の製品を生み出します。スチルの種類や用途にもよりますが、適切な洗浄を心がけましょう。温水や熱水で洗浄すると、汚れや油分だけでなく、隠れたバクテリアも取り除くことができるのでおすすめです。結局のところ、こまめな洗浄とメンテナンスが、蒸留器をより長く最高の状態に保つことになるのです。