열이 여전히 작동하는 방식

컬럼 스틸(연속식 스틸이라고도 함)은 수많은 개선을 거친 고급 증류 장치로 보드카부터 위스키까지 다양한 증류주를 제조하는 데 없어서는 안 될 필수 도구입니다. 컬럼 스틸은 팟 스틸에 비해 연속적으로 작동할 수 있고 생산 효율이 높으며 최대 95%의 알코올 농도를 달성할 수 있습니다.

일반적인 컬럼은 여전히 분석기와 정류기의 두 가지 주요 부품으로 구성됩니다. 이러한 컬럼 내에서 증류판 또는 트레이의 위치는 알코올 및 기타 화합물의 분리를 촉진하도록 신중하게 설계됩니다. 다음은 증류탑의 작동 원리에 대한 자세한 설명입니다:

증류탑의 워크플로

1. 수유 및 난방:

증류 공정은 분석기 컬럼의 중간 부분에 원료(예열된 액체 혼합물)를 주입하는 것으로 시작됩니다. 동시에 컬럼 바닥에 신선한 증기가 주입됩니다. 증기가 상승하여 하강하는 원료와 접촉합니다. 증기에 의해 생성된 열은 원료의 알코올 및 기타 휘발성 화합물을 증발시킵니다.

2. 증기가 상승합니다:

증발된 성분은 증류탑을 통해 상승하여 일련의 플레이트 또는 트레이를 통과합니다. 이 플레이트는 증발과 응축이 반복되는 개별 증류 단계의 역할을 합니다. 플레이트는 일반적으로 상승하는 증기와 하강하는 액체 사이의 상호 작용을 극대화하기 위해 설계 시 구멍이 뚫려 있습니다.

3. 3. 역류 및 응결:

증기가 상승함에 따라 증류탑 상단 근처에서 더 낮은 온도를 만나게 됩니다. 이 온도 구배는 냉각수를 순환시켜 제어된 냉각 효과를 생성하는 프리콘덴서에 의해 유지됩니다. 온도가 낮아지면 증기가 액체로 응축되어 컬럼을 통해 아래쪽으로 흐르게 됩니다. 환류라고 하는 이 과정을 통해 무거운 화합물은 제거되고 더 가볍고 휘발성이 강한 화합물은 계속 위로 흐르게 됩니다.

4. 구성 요소 분리:

컬럼 내에서 증기와 액체 사이의 지속적인 상호 작용으로 인해 끓는점에 따라 성분이 층을 이루게 됩니다. 에탄올을 포함한 가벼운 화합물은 높은 플레이트에 응축되고, 무거운 화합물은 컬럼의 낮은 곳에 남아 있거나 폐기물로 바닥으로 빠져나갑니다. 이러한 분리는 고순도 알코올을 생산하고 메탄올과 같은 바람직하지 않은 화합물을 제거하는 데 필수적입니다.

5. 제품 컬렉션:

정제된 알코올 증기는 최종 제품의 원하는 순도와 특성에 따라 컬럼 내의 특정 지점에서 수집됩니다. 이 증기는 응축기를 통과하여 냉각되고 다시 액체 형태로 변환됩니다. 그런 다음 결과물인 증류액을 수집하여 추가 처리, 블렌딩 또는 숙성을 진행합니다.

컬럼 스틸은 연속적으로 작동할 수 있어 대규모 생산에 이상적이라는 점에서 선호됩니다. 증류 공정을 정밀하게 제어할 수 있도록 설계되어 고순도의 알코올을 생산하고 원치 않는 화합물을 효율적으로 분리할 수 있습니다.