Geschmacksunterschiede - ist die Destillationsanlage entscheidend?
Der Herstellungsprozess von Whisky umfasst die Aufbereitung der Rohstoffe, das Maischen, die Gärung, die Destillation, die Reifung, das Mischen und die Abfüllung. Entscheidend ist, dass in der Destillationsphase das grundlegende Geschmacksprofil des „New Make“ festgelegt wird. [...]
Destillieren von Premium Brandies: Von der Frucht ins Glas
Jeder außergewöhnliche Brandy beginnt mit einer Geschichte, die in Zucker geschrieben steht. Während Traditionalisten auf weiße Rebsorten wie Chardonnay, Ugni Blanc und Colombard zurückgreifen, reicht die Palette des Brenners weit über den Weinberg hinaus. Die innovativen Produzenten von heute [...]
Wie nutzen Meisterbrenner die Klassifizierung von Verbindungen, um ihren Schnaps zu perfektionieren?
Jede Flasche Premium-Whisky, -Rum oder -Wodka ist das Ergebnis eines fein abgestimmten Gleichgewichts. Bei der Destillation geht es nicht nur darum, Alkohol von Wasser zu trennen – es ist ein komplexer Prozess, bei dem entschieden wird, welche Aromastoffe [...]
Die Verwendung von Wacholderbeeren in Gin
Gin wird weltweit für seinen unverwechselbaren Geschmack geschätzt, der größtenteils auf eine einzige pflanzliche Zutat zurückzuführen ist: Wacholderbeeren. Ein Blick auf ihre Herkunft, ihre Eigenschaften und ihre Rolle bei der Destillation verdeutlicht, warum sie [...]
Gewerbliche Tequila-Brennereiausrüstung: von der Agave zum Añejo
Die Tequila-Herstellung beginnt mit der Auswahl des richtigen Rohmaterials und dessen sorgfältiger Verarbeitung zu einem fertigen Spirituosenprodukt in mehreren kontrollierten Schritten. Während des gesamten Prozesses müssen die Hersteller die geltenden Vorschriften einhalten [...]
Brennereiausrüstung für die Herstellung von Premium-Rum
Rum ist eine Spirituose, die aus Zuckerrohrprodukten wie frischem Zuckerrohrsaft, Zuckerrohrsirup oder Melasse hergestellt wird. Er wird vor allem in tropischen und subtropischen Regionen produziert, in denen Zuckerrohr angebaut wird [...]
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Neueste Projekte
Trackside Distillery in Kanada - 2000-Liter-Brennereiausrüstung von Tiantai installiert
Ferguson Valley Brewing Pty Ltd in Australien - 300-Liter-Brennereiausrüstung von Tiantai installiert
Kunisawa-Brauerei in Japan - 600-Liter-Brennereiausrüstung von Tiantai installiert
Grästorps Bryggeri AB in Schweden - 300-Liter-Brennereiausrüstung von TIANTAI installiert
