¿Cómo se hacen las bebidas espirituosas con alambiques de marihuana?

Para quienes buscan bebidas espirituosas con cuerpo y sabor, los alambiques de olla son la elección adecuada. Conocidos por conservar la riqueza y la textura de las materias primas, los alambiques de olla son fáciles de manejar y ofrecen excelentes resultados.

Cómo funciona un alambique
Un alambique consta de varios componentes clave, cada uno de los cuales forma parte integrante de su función:
Condensador: El condensador enfría los vapores ricos en alcohol, condensándolos en líquido.
Pote: El pote es el corazón del proceso, contiene el aguardiente (fermento) y se calienta para iniciar la destilación. La forma y el tamaño del pote pueden afectar a las características del aguardiente final.
Brazo Lynn: Transporta los vapores de alcohol desde la olla hasta el condensador. Su ángulo puede afectar sutilmente a los perfiles de sabor: un ángulo hacia arriba puede producir un aguardiente más ligero, mientras que un ángulo hacia abajo puede producir un aguardiente más pesado y robusto.
Cuello de cisne: Ayuda a que los vapores de alcohol asciendan. También permite cierta condensación y reflujo, refinando aún más los vapores antes de que lleguen al brazo Lynn.

Cómo funciona la destilación
Los alambiques funcionan según el principio de evaporación y condensación selectivas. En comparación con el agua, el alcohol tiene un punto de ebullición más bajo (78,4°C), por lo que puede separarse durante el proceso de destilación. He aquí cómo se desarrolla el proceso:
Preparación
La caldera se llena con dos tercios de líquido fermentado: cerveza para el whisky o vino para el brandy. Este líquido suele tener una graduación alcohólica de entre 7% y 12%.
Calefacción
El líquido se hierve suavemente utilizando una fuente de calor indirecto, como el vapor. El vapor resultante consiste en una mezcla de alcohol, agua y subproductos de la fermentación, como ésteres y aldehídos.
Separación
El vapor de alcohol asciende por el cuello de cisne y fluye por el brazo de lyne hasta el condensador. El enfriamiento dentro del condensador convierte el vapor de nuevo en líquido, un destilado con una mayor concentración de alcohol.
Repetición
En el caso de las bebidas espirituosas, son necesarios varios ciclos de destilación. Cada ciclo concentra aún más el alcohol:
Primera destilación: El contenido de alcohol alcanza unos 40%.
Destilaciones posteriores: El contenido de alcohol puede aumentar hasta 60%-80%.
Cabe señalar que el whisky escocés de malta y el coñac suelen destilarse dos veces, mientras que el whisky irlandés suele destilarse tres veces.

Alambiques y aguardientes de sabor intenso
Los alambiques son sinónimo de producción de bebidas espirituosas de gran sabor y textura. Esto los convierte en la mejor opción para:

Whisky escocés de malta
Whisky irlandés
Bourbon
Coñac
Mezcal
Ron Agricole
A diferencia de los alambiques de columna, que hacen hincapié en la eficacia y el mayor rendimiento, los alambiques de olla preservan la complejidad de las materias primas para crear licores con carácter.

Los alambiques siguen siendo la piedra angular de la destilación tradicional, famosos por su capacidad para producir bebidas espirituosas de alta calidad. Su meticuloso proceso lote a lote garantiza que cada gota cuente una historia de tradición, artesanía y sabor. Tanto si saborea una copa de coñac como si disfruta de los ricos aromas de un whisky de malta, estará experimentando el arte de los alambiques en su máxima expresión.