蒸留中の熱量と蒸気流量をコントロールできる
蒸留はスピリッツ製造プロセスの中核をなすもので、加熱と凝縮によって発酵酒に含まれるアルコールとその他の揮発性物質を分離し、[...]蒸留酒を形成することを目的としている。
テクニカルガイド天台式ハイブリッド・スチルによるウイスキーの蒸溜方法
ウイスキーづくりは、最終製品を最高の状態に仕上げるために多くの工程を必要とする、かなり厳密なプロセスです。最高品質のウイスキーを蒸溜したいのであれば、その工程を理解することが重要である。
スピリット・トレンド 2024
ジン、ウイスキー、ラム、ウォッカなどのクラフトスピリッツが、飲料市場で人気急上昇中だ。この成長には、消費者の嗜好の進化と [...]...
銅スチルとステンレススチルの違いは何ですか？
私たちはステンレススチルと銅製スチルの両方を提供していますが、それぞれにユニークな長所と短所があります。ステンレス製と銅製の蒸留器を選ぶ際には、これらの要素が重要です。 [...]
クラフト・ディスティリングにおける火災と爆発の危険性
アルコール飲料の主成分であるエタノールは非常に可燃性が高い。蒸留酒を製造する際、蒸留所では大量のエタノールが貯蔵され、取り扱われ、処理される。
特別な蒸留酒を造る：製品アップルブランデー
卓越した蒸留酒は、地元の生産者によって有機栽培され、最高の熟度で収穫された最高品質の果実や原料を利用して造られる。多くの蒸留所にとって、もしブランデーの特定の原料が[...]...
蒸留所でのスピリッツ熟成中の天使の分け前
魅惑的なワインとスピリッツの世界へようこそ！天使の分け前」という言葉を聞いたことがあるかもしれないが、これはワインの熟成中に起こる自然蒸発のプロセスを指す。
ジンの正しい蒸留方法
ジンは豊かな歴史と多様な風味を持つ蒸留酒である。その独特の味わいは、中性アルコールの創造的な蒸留から生まれる。そのプロセスは、高品質のエチルを得ることから始まる。
ウイスキー製造における二重蒸留
モルトウイスキーの世界では、蒸溜工程は科学と伝統のバランスを慎重に考慮した緻密な芸術である。プレミアムウイスキーを特徴づける重要な慣習のひとつが、蒸溜工程である。
スピリッツ製造におけるハイブリッド・スティルの多様性
蒸留酒の製造において、スチルの選択は最終製品の個性と品質を左右する重要な決断である。伝統的なポットスチルやカラムスチル[...]...
コラムスチルの先駆的な力
上質な蒸留酒を製造する場合、蒸留装置の選択によって風味と品質に大きな違いが生まれる。伝統的なモルトウイスキー蒸溜所がロマンチックな雰囲気を醸し出している一方で
ポット蒸溜の技を探る
世界にはさまざまなタイプのスチルがある。大型のもの、異様に小型のもの、首の長いもの、多段式のもの、間接式や直火式のもの、ハイブリッド式のものなどだ。しかし、最も重要な違いのひとつは[...]である。
古代のエレンビックから現代のコラムへ：ラム酒蒸留器の進化
紀元前3千年紀のテペ・ガウラの古代テラコッタ製アレンビックから、今日の巨大で完全自動化された連続式蒸留器まで、ラム酒蒸留の世界は目覚ましい変貌を遂げてきた。
ラム酒製造における糖蜜の解明
ラム酒といえば、豊かな歴史とサトウキビを思い浮かべることが多い。しかし、サトウキビの糖蜜がほぼすべてのラム酒の重要な原料であることをご存知だろうか。
