Contrôlez l'intensité de la chaleur et le débit de vapeur pendant la distillation
Maillon essentiel du processus de fabrication des spiritueux, la distillation vise à séparer l'alcool et les autres substances volatiles de la liqueur fermentée par chauffage et condensation, puis à former le[...]
Guide technique : Comment distiller du whisky avec l'alambic hybride Tiantai
La fabrication du whisky est un processus assez exigeant qui comporte de nombreuses étapes pour s'assurer que le produit final est à la hauteur. Si vous souhaitez distiller un whisky de qualité supérieure, il est important de comprendre [...]
Tendances de l'esprit 2024
Les spiritueux artisanaux, notamment le gin, le whisky, le rhum et la vodka, connaissent un regain de popularité sur le marché des boissons. Cette croissance est alimentée par une combinaison de l'évolution des goûts des consommateurs et [...]
Quelle est la différence entre les alambics en cuivre et en acier inoxydable ?
Nous proposons des alambics en acier inoxydable et en cuivre, chacun présentant des avantages et des inconvénients uniques. Ces facteurs sont importants lorsque vous choisissez entre l'acier inoxydable et le cuivre pour votre distillerie. [...]
Risques d'incendie et d'explosion dans la distillation artisanale
L'éthanol, qui est l'ingrédient principal des boissons alcoolisées, est hautement inflammable. Lors de la production de spiritueux, de grandes quantités d'éthanol sont stockées, manipulées et traitées dans les distilleries, ce qui peut [...]
L'élaboration de distillats exceptionnels : Comment produit-on l'eau-de-vie de pomme ?
Les distillats d'exception sont élaborés à partir de fruits et de matières premières de qualité supérieure, cultivés de manière biologique par des producteurs locaux et récoltés à leur stade de maturité maximal. Pour de nombreuses distilleries, si certains ingrédients pour les eaux-de-vie[...]
Part des anges lors du vieillissement des spiritueux en distillerie
Bienvenue dans le monde fascinant des vins et spiritueux ! Vous avez peut-être entendu parler de la "part des anges", qui fait référence au processus naturel d'évaporation qui se produit au cours du vieillissement des[...]
La bonne façon de distiller le gin
Le gin est un spiritueux à l'histoire riche et aux saveurs variées. Son goût particulier provient de la distillation créative d'alcool neutre. Le processus commence par l'obtention d'éthyl[...]
La double distillation dans la production de whisky
Dans le monde du whisky de malt, le processus de distillation est un art méticuleux qui implique un savant équilibre entre science et tradition. L'une des pratiques clés qui distingue les whiskies de qualité[...]
La polyvalence des alambics hybrides dans l'élaboration des spiritueux
Lorsqu'il s'agit de distiller des spiritueux, le choix de l'alambic est une décision clé qui influe sur le caractère et la qualité du produit final. Les alambics traditionnels et les alambics à colonne[...]
Le pouvoir pionnier des arrêts sur image en colonne
Lorsqu'il s'agit d'élaborer des spiritueux raffinés, le choix du matériel de distillation peut faire une énorme différence en termes de saveur et de qualité. Alors que les distilleries traditionnelles de whisky de malt dégagent une [...]
Explorer l'art de la distillation en pot
Il existe de nombreux types d'alambics dans le monde. Grands, étrangement petits, à long col, à plusieurs étages, à feu indirect ou direct, et hybrides. Cependant, l'une des distinctions les plus importantes dans[...]
Des anciens alambics aux colonnes modernes : L'évolution du distillateur de rhum
Le monde de la distillation du rhum a connu une transformation remarquable, passant de l'ancien alambic en terre cuite de Tepe Gawra, au troisième millénaire avant J.-C., aux énormes installations continues entièrement automatisées d'aujourd'hui [...]
Exploitation de la mélasse dans la production de rhum
Lorsque nous pensons au rhum, c'est souvent l'histoire riche et la canne à sucre qui nous viennent à l'esprit. Mais saviez-vous que la mélasse de canne à sucre est un ingrédient crucial dans près de [...]
