Происхождение алкоголя можно объяснить ферментацией определенных углеводов, в том числе сахаров и крахмала, дрожжами или бактериями. В результате этого естественного процесса углеводы превращаются в спирт и углекислый газ. Высокопробный спирт получают путем очистки с помощью дистилляции.
Дистилляция - это процесс разделения, в котором испарение и конденсация жидкой смеси используются для разделения ее компонентов на основе их различной летучести.
В частности, дистилляция использует различные температуры кипения компонентов, присутствующих в жидкой смеси, для облегчения процесса разделения. При нагревании смеси первыми испаряются компоненты с более низкой температурой кипения, в результате чего образуется пар. Вследствие снижения температуры этот пар, проходя через конденсатор, конденсируется в жидкость. Затем конденсат собирается, в результате чего получается чистая форма нужного компонента.
Кастрюльный дистиллятор - это устройство, используемое для дистилляции. Основные компоненты кастрюльного дистиллятора обычно включают кипящую камеру (или "кастрюлю") для хранения жидкости, шлем, лебединую шею, линеар и конденсатор.