Как непрерывная дистилляция повышает мастерство и производительность
Непрерывная дистилляция часто рассматривается как удел промышленных спиртовых колонн, производящих нейтральный спирт в огромных масштабах. Хотя такая репутация не совсем незаслуженна, она неполна.
При правильном проектировании и управлении системы непрерывного действия могут служить ремесленным производителям так же эффективно, как и крупным заводам. Они обеспечивают постоянство, производительность и техническую точность без автоматического лишения характера. Главное - понять, как работает система и как ею управлять.
Если вы оцениваете оборудование для новой винокурни или рассматриваете возможность расширения производства, непрерывная дистилляция заслуживает серьезного рассмотрения.
Разница между непрерывной и горшечной дистилляцией
По своей сути, Дистилляция в горшках это циклический процесс. Вы загружаете в аппарат промывку, нагреваете его, отделяете головы, сердца и хвосты, опорожняете аппарат, очищаете его и начинаете все сначала. Этот метод является самодостаточным, каждый запуск выполняется как отдельная операция.
Непрерывная дистилляция, однако, работает на основе постоянного потока. Промывка непрерывно подается в систему, пар способствует разделению, а спирт непрерывно концентрируется и отводится в режиме реального времени. Нет необходимости в многократных отключениях и перезагрузках, которые характерны для дистилляции Pot. Вместо этого процесс идет плавно, круглосуточно, с минимальными перерывами.
Эффективность не означает снижение качества. На самом деле, непрерывные системы могут производить чрезвычайно чистые и стабильные спирты при условии, что оператор понимает, как управлять рефлюксом, точками отбора и удалением примесей.
Как работает непрерывный штиль
Большинство систем непрерывной дистилляции построены на двух основных секциях: отделительной и ректификационной колоннах.
Колонна для стриптиза
Промывка поступает в верхнюю часть стриппинг-колонны и стекает вниз через ряд лотков. Снизу подается пар. При встрече пара и жидкости этанол и другие летучие соединения испаряются и поднимаются вверх, а более тяжелые компоненты остаются в нисходящей жидкости, выходящей внизу. Роль стриппинг-колонны проста, но крайне важна: эффективно отделить спирт от промывки.
Ректификационная колонна
Насыщенный спиртом пар из отгонной колонны поступает в ректификационную колонну, где подвергается многократной конденсации и повторному испарению на дополнительных лотках. По мере подъема паров концентрация спирта увеличивается. К моменту, когда пар достигает верхней части колонны, его концентрация обычно составляет от 92% до 96% ABV, в зависимости от конструкции системы и рабочих параметров.
В ректификационной колонне накапливаются более тяжелые фракции, которые отводятся в разных точках. В отличие от периодической дистилляции, где отсечение производится вручную, в системах непрерывного действия через специальные точки отвода удаляются фюзеляжные масла и другие нежелательные соединения. Такое постоянное разделение обеспечивает непрерывную очистку спирта без необходимости периодической отгонки.
Дизайн лотков: Сердце эффективности
Истинная эффективность системы непрерывной дистилляции в меньшей степени зависит от высоты колонн и в большей - от конструкции внутреннего лотка. Существует несколько типов лотков, обычно используемых в непрерывных перегонных аппаратах:
Лотки для сит
Сито - это простые перфорированные пластины, которые позволяют пару пузыриться в жидкости.
Сильные стороны: Экономичность, низкое сопротивление потоку пара, подходит для операций, где не требуется экстремальная ректификация.
Лотки для пузырьковых колпачков
Подносы с пузырьковыми крышками Имеют стояки и колпачки, которые равномерно рассеивают пар в слое жидкости.
Сильные стороны: Отличное распределение пара, стабильная работа даже при колебаниях нагрузки, эффективность при вспенивании жидкостей.
Поддоны для клапанов
Поддоны с клапанами оснащены подвижными клапанами, которые подстраиваются под изменения потока пара, оптимизируя контакт пара с жидкостью.
Сильные стороны: большая гибкость, повышенная эффективность и лучший операционный контроль. Они часто используются в современных непрерывных системах, где условия эксплуатации могут меняться.
Каждый тип лотков предлагает компромисс между стоимостью, сложностью и производительностью, но правильный выбор зависит от конкретных потребностей винокурни.
Непрерывная дистилляция превосходит все остальные
Непрерывные системы блеска в производстве:
- Водка и другие высокоочищенные спиртные напитки
- Зерновой виски
- Крупномасштабный нейтральный спирт
Поскольку система эффективно выполняет несколько теоретических дистилляций за один проход, она обеспечивает высокую эффективность производства чистого спирта с высоким содержанием алкоголя.
Если вы хотите построить собственный ликероводочный завод, мы готовы предложить вам все: от проектирования и установки систем непрерывной дистилляции до обеспечения постоянной поддержки для оптимальной работы. С Тяньтай Вы можете получить доступ к современному дистилляционному оборудованию, которое сочетает в себе точность, эффективность и мастерство.
