Сколько стоит открыть крафтовую винокурню?
Создание ремесленной винокурни - сложное и дорогостоящее предприятие, стоимость которого не определена. Однако, по оценкам, минимальные инвестиции, необходимые для создания масштабируемой винокурни и бренда, составляют от $3 до $5 миллионов. На эту стоимость влияет множество факторов, включая местоположение, качество и масштаб производства. Ниже мы разделим ключевые области, на которые будут потрачены ваши деньги, и поможем вам адаптировать эту информацию к вашему конкретному сценарию.
Расходы на соблюдение правовых норм
Индустрия производства алкогольных напитков в значительной степени регулируется, и ремесленные винокурни подчиняются федеральным, государственным и местным правилам и нормам. Чтобы разобраться в этих правилах, часто требуется помощь адвоката, специализирующегося в этой области. Кроме того, вы должны получить необходимые местные или государственные разрешения и лицензии на эксплуатацию винокурни. Это включает в себя соблюдение пожарных и строительных норм и правил, а также специальных правил эксплуатации винокурен.
Расходы на оборудование
Выбор и реконструкция помещения имеют решающее значение для успеха винокурни. Независимо от того, планируете ли вы строить на заказ или арендовать помещение, необходимо учесть такие факторы, как желаемая планировка, площадь, размер оборудования и ожидаемый пешеходный трафик. Если вы планируете подавать коктейли и образцы, вам понадобится дегустационный зал. Значительное внимание следует уделить источникам электроэнергии и воды, поскольку для производства винокурни требуется значительное количество электричества и воды. Убедитесь, что у вас есть необходимое оборудование для фильтрации.
Дистилляционное оборудование
Дистилляционное оборудование - это сердце винокурни. Ваш бизнес-план должен включать расходы на все необходимое оборудование, которое обычно включает в себя:
Сусловарочный тун
Ферментер
Все еще
Кроме того, вам понадобятся бутылки, крышки и средства для их наполнения - вручную или с помощью оборудования для розлива. Этикетки, одобренные TTB, также должны быть напечатаны и нанесены на бутылки, и этот процесс может занять несколько месяцев, так что желательно начать заранее.
Расходы на маркетинг и продажи
Сильный маркетинговый план необходим для привлечения клиентов и получения прибыли. Рассмотрим следующее:
Методы привлечения целевой аудитории
Стратегии совершения продаж при посещении гостями вашего заведения
Развитие внутренней культуры продаж
Затраты на маркетинг и внедрение культуры продаж
Различные приложения могут помочь в управлении продажами перед домом, работой дегустационного зала и общим управлением винокурней.
Эти стартовые затраты выделяют ключевые области, требующие внимания и инвестиций для запуска и масштабирования успешного винокуренного бренда. В зависимости от ваших конкретных потребностей, местоположения и финансирования могут возникнуть дополнительные соображения при составлении бизнес-плана и осуществлении первых шагов.
