Какое влияние оказывает рукав Лайна на состояние реки?
Что такое рука Лайна?
Линный рукав - важнейший компонент, соединяющий колонну и горловину спиртовки с системой конденсатора, - играет важную роль в формировании конечного вкуса дистиллированного спирта. Конфигурация этого соединения предлагает различные варианты, каждый из которых влияет на характеристики получаемого спирта.
Углы наклона рычага Lyne
Одним из ключевых факторов является угол наклона линеек, влияющий на рефлюкс во время дистилляции. Угол наклона кронштейна линеек более 90 градусов способствует уменьшению содержания конгенеров, что приводит к получению более легкого спирта. Это достигается за счет усиления пассивного рефлюкса, позволяющего сконденсированному материалу стекать обратно в чайник. Напротив, угол наклона линеек менее 90 градусов способствует появлению более тяжелого аромата. Такой угол облегчает прохождение конденсата от линеек к конденсатору, позволяя пройти большему количеству конгенеров. Прямая рука лайна считается нейтральным положением, способствующим получению более сбалансированного спирта. Аналогично, высота головки на котелке может имитировать эффект наклоненного вверх кронштейна лайна, увеличивая пассивный рефлюкс обратно в чайник.
Дистилляторы часто экспериментируют с различными углами наклона кронштейна линеек, чтобы точно настроить процесс дистилляции, стремясь добиться желаемого вкусового профиля и качества спиртных напитков. Анализ гончарных спиртовок на винокурне и понимание того, как наклон кронштейна линеаризатора может повлиять на вкус, дает ценные сведения для прогнозирования потенциального характера нового дистиллированного спирта.
