Efectos de las diferentes condiciones de almacenamiento en el perfil del licor
Los aromas maduros del whisky, entre los que se incluyen la vainillina, el eugenol, la lactona del whisky y otros compuestos, se desarrollan durante la maduración. La maduración constituye una operación unitaria esencial en la producción de bebidas espirituosas destiladas. Para las destilerías, la maduración en barrica[...]
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