Опасности пожара и взрыва в ремесленном винокурении
Этанол, который является основным ингредиентом алкогольных напитков, очень огнеопасен. В процессе производства спиртных напитков на винокурнях хранится, обрабатывается и перерабатывается большое количество этанола, что может создать значительный риск пожара и взрыва, если не соблюдать надлежащие меры безопасности.
Источники зажигания
На винокурнях скрывается множество источников возгорания, включая открытое пламя, искры от резки и сварки, горячие поверхности, тепло от трения или лучистых источников. Выявление и управление этими источниками имеет первостепенное значение для предотвращения несчастных случаев.
- Открытое пламя
- Резка и сварка резаком
- Искры (статические, электрические и механические)
- Горячие поверхности
- Тепло от трения
- Лучистое тепло Другие опасности, связанные с дистилляцией
- Опасные химикаты - чистящие средства, химикаты для регулировки pH сусла.
- Загрязнители воздуха - побочные продукты затирания и дистилляции.
- Физические опасности - шум, давление в дистилляционном оборудовании, кипящие жидкости и горячие поверхности.
- Эргономические факторы риска - работа в неудобных позах, поднятие чрезмерных тяжестей и повторяющиеся действия.
- Опасности, связанные с электричеством - котлы с электрическим огнем и источники воспламенения.
- Опасности, связанные с пивоварением - углекислый газ и санитарные химикаты.
- Закрытые помещения - чаны, резервуары и сосуды могут быть закрытыми помещениями, требующими разрешения
Контроль опасности
Для снижения риска пожара необходимо обеспечить надлежащую вентиляцию, чтобы предотвратить накопление легковоспламеняющихся паров. Электрические системы должны соответствовать стандартам безопасности для опасных мест, и такие меры предосторожности, как правильное заземление и соблюдение расстояния от источников тепла, имеют решающее значение.
- Проектируйте нормальную и аварийную вентиляцию здания так, чтобы горючие пары не скапливались в помещении. При установке новых резервуаров используйте прямые сапуны и аварийные вентиляционные отверстия для вывода паров наружу.
- Убедитесь, что электрическая система в помещениях, где проводится дистилляция или смешивание легковоспламеняющихся жидкостей, соответствует Национальному электротехническому кодексу Класс I, Раздел 1 Опасные места для легковоспламеняющихся жидкостей группы D.
- При переливании этанола из емкости для хранения в емкость для хранения, а также при декантации больших объемов готового продукта или побочного продукта используйте правильное заземление и технику скрепления.
- Убедитесь, что одежда и инструменты не создают искр из-за накопления статического электричества или трения.
- Держите обогреватели и газовые приборы, использующие пилотные лампы, на расстоянии не менее 10 футов от зон разлива и перегонки.
- Убедитесь, что спринклерные системы пожаротушения соответствуют требованиям пожарной юрисдикции для тушения пожара на заводе по производству этанола
- Заправляйте котел промывкой при концентрации спирта менее 40 процентов. Зарядка котла промывкой при концентрации спирта выше 40 процентов создает опасность взрыва.
