Как делают джин и роль дистилляционного оборудования

Джин заслужил место одного из самых быстрорастущих спиртных напитков во всем мире. Любимый за свою универсальность и креативность, джин сочетает в себе традиции и инновации. Но что именно определяет джин и как его производят? И, что еще важнее, какую роль играет профессиональное оборудование для дистилляции джина в достижении стабильных и высококачественных результатов?

Что такое джин?

В самом простом понимании джин - это спиртной напиток, изготовленный на основе этилового спирта и ароматизированный натуральными растительными компонентами. Ягоды можжевельника являются единственным обязательным ингредиентом - они должны быть преобладающим ароматом. По закону крепость джина должна составлять не менее 37,5% ABV.

В отличие от шотландского односолодового виски, который связан строгими правилами, джин оставляет дистилляторам гораздо больше свободы для экспериментов. Такие термины, как "дистиллированный джин" и "лондонский джин", определяют конкретные методы производства, но при этом допускают инновации. Именно эта гибкость делает джин таким интересным как для новых, так и для уже состоявшихся производителей.

Дух базы

Большинство джинов изготавливаются на основе нейтрального базового спирта, который перегоняется до высокой крепости, а затем снижается до 60% ABV перед настаиванием. Хотя некоторые винокурни производят свой собственный базовый спирт, многие закупают его у крупных поставщиков. Качество этого спирта очень важно, так как он является основой для развития вкуса.

Ботанические растения

В состав каждого премиального джина входит смесь ботанических трав. Обязательно используется можжевельник, но среди других распространенных ингредиентов - семена кориандра, корень дягиля, кожура цитрусовых, специи, чаи и даже цветы или экзотические фрукты. В состав качественного джина обычно входит от шести до десяти ботанических компонентов, но возможности их использования безграничны.

Методы производства джина

Существует несколько методов, с помощью которых дистилляторы настаивают ботанические растения:

Замачивание: Ботанические растения замачивают в спирте перед дистилляцией. Длительность выдержки влияет на интенсивность вкуса.

Погружение в гончарные тигли: Ботанические растения дистиллируются непосредственно вместе со спиртом. Спиртовка нагревается, и дистилляторы тщательно собирают среднюю часть (сердца) для достижения наилучшего качества.

Паровая инфузия: Ботанические растения подвешиваются в корзинах над спиртом. Поднимающиеся пары мягко извлекают их ароматы, создавая более деликатный джин.

Индивидуальная дистилляция и смешивание: Каждое растение дистиллируется отдельно, а экстракты смешиваются для получения точного, контролируемого аромата.

Почему важно оборудование для дистилляции

Для получения стабильного и готового к продаже джина необходимо правильное оборудование. Профессиональные джины, корзины для паровой инфузии и системы дистилляции джина "под ключ" позволяют производителям добиться максимальной эффективности и уловить тонкие ботанические ароматы.

Являясь ведущим производителем оборудования для дистилляции джина, мы специализируемся на:

• Джин-напитки по индивидуальному заказу для ремесленных и промышленных производителей.
• Системы из нержавеющей стали, обеспечивающие долговечность, гигиеничность и безопасность.
• Гибкие конфигурации для заваривания, парового настаивания или смешанной экстракции.
• Линии по производству джина "под ключ", включая установку, автоматизацию и обучение операторов.

Независимо от того, запускаете ли вы бренд ремесленного джина или расширяете масштабное производство, наше оборудование гарантирует постоянство, надежность и превосходное извлечение аромата.

Заключение

Джин определяется традициями и в то же время процветает благодаря инновациям. Каждое решение - от базового спирта до выбора ботанических растений и метода производства - формирует конечный продукт. Но без правильного оборудования добиться воспроизводимого качества и эффективности практически невозможно.

Предположим, вы готовы начать или расширить производство джина. В этом случае наша команда экспертов может спроектировать, изготовить и установить идеальную систему дистилляции джина, соответствующую вашим потребностям, и помочь вам создать фирменный джин, который будет выделяться на современном конкурентном рынке.