Как отличить бренди от рома?

Бренди и ром - два популярных спиртных напитка, которые часто употребляют в чистом виде или используют в качестве основы для различных коктейлей. Несмотря на то что оба напитка дистиллируются из продуктов брожения и выдерживаются в деревянных бочках, их ингредиенты, способы приготовления и даже происхождение различаются. В этом блоге мы перечислим основные различия между ромом и бренди.

Что такое ром?

Ром появился на Карибах. Было обнаружено, что патоку (побочный продукт процесса производства сахара) можно сбраживать и перегонять, чтобы получить мощный алкогольный напиток.

Что такое бренди?

Бренди зародился в Древней Греции и Риме. В настоящее время двумя лучшими бренди считаются коньяк (из Коньяка, Франция) и арманьяк (из региона Арманьяк в Гаскони, Франция). Бренди изготавливается путем брожения и перегонки фруктового сока (обычно виноградного), но может быть получен и из других фруктов, после чего полученный спирт выдерживается или разливается в бутылки.

Стадия производства

Ром: Ферментация - Для начала процесса производства используется базовый продукт (сок сахарного тростника или меласса). Затем добавляется вода и дрожжи, чтобы запустить процесс брожения. Однако вкус рома зависит от используемых дрожжей.
Дистилляция - в процессе перегонки в колонне или горшке образуются ацетон, метанол и эквиваленты танина, которые придают рому аромат и вкус.
Выдержка - Выдержка в течение как минимум одного года, этот процесс определяет цвет конечного продукта, в дубовых бочках получаются темные ромы, а в бочках из нержавеющей стали - бесцветные ромы.
Смешивание - это заключительный этап, который предназначен для получения однородного вкуса. У светлых ромов удаляется цвет, приобретенный в процессе производства, а у темных ромов добавляются дополнительные ингредиенты для получения желаемого цвета.

Бренди: Производство бренди начинается с брожения фруктового сока, в результате которого фруктовые сахара превращаются в спирт. Полученная жидкость, называемая вином или сидром в зависимости от используемого фрукта, затем подвергается дистилляции для получения более высокой концентрации спирта. Как и ром, бренди выдерживают в дубовых бочках, чтобы усилить его вкус и сложность.

Каково содержание алкоголя?

Ром - это спиртной напиток с концентрацией спирта от 37,5% до 80%. Бренди, напротив, отличается более легким содержанием спирта - от 35% до 60%.

Заключение

Выбор бренди и рома зависит исключительно от вашего личного вкуса и сравниваемых марок. Качество опьянения является решающим фактором. Если вы ищете расслабляющий и успокаивающий кайф, бренди - ваш лучший выбор. Если вам нужен более сильный эффект, выбирайте ром.